奶农获利有限

去年9月以来,全国生鲜乳价格呈现出持续上涨态势。有哪些原因导致奶价上涨?奶牛养殖场户能从中分享到多少实惠?奶业的发展还存在哪些亟待解决的问题?本报记者在山东、陕西两个奶牛主产省对乳企、奶牛养殖场户等进行了采访,探访奶价上涨原因及奶牛养殖效益;还约请专家,对生鲜乳涨价原因进行解析并提出奶业发展建议,期待能为读者提供思考。

山东:生鲜乳价格仍将看涨

本报记者吕兵兵

眼下,在“全国牛奶生产50强县”、“山东省最大优质奶源基地”临朐县,县畜牧局局长董志军介绍,一般养殖户的生鲜乳平均收购价格4.2元/公斤,标准化养殖场的生鲜乳平均收购价格4.5元/公斤,较去年平均上涨约6%。在相邻的昌乐县,田润奶牛养殖专业合作社理事长范鲁惠说,自7月份以来,受高温影响,产奶量降低,生鲜乳价格一直看涨,现在稳定在4.4元/公斤左右,是近年来的最高价了。

记者调查发现,尽管生鲜乳价格较去年同期上涨了,但与液态奶的涨幅相比,生鲜乳此番涨价只能算“小涨”。

生鲜乳吃紧,奶价后期仍看涨

“这一轮奶价上涨,供需关系是主因。今年夏天,受高温、洪涝等天气影响,国内生鲜乳供应持续紧张,加上中秋节临近,需求量上升,导致奶价一路走高。”山东省畜牧局人士表示。

临朐县佳福奶牛专业合作社理事长、县奶牛协会会长秦贞福说,今年气温偏高,高温天气持续时间长,奶牛产奶量受影响很大,比往年同期能减少20%~30%。同时,饲料、人工、运输费用等上涨,也助涨鲜奶收购价。

养殖水平有高低,生鲜乳质量有高下,收购价也有差距。秦贞福的合作社是与潍坊伊利乳业有限责任公司签订合同、交售生鲜乳的饲养场,达标后奶价比一般养殖户每公斤要高约5毛钱。

临朐县最大的奶牛标准化养殖场——新荷奶牛养殖场存栏奶牛1300多头。谈到这一轮液态奶涨价,场主杨文林有着清醒的认识:“养奶牛要做长远打算,奶是以质论价。这里学问大,一要奶牛品种好,二要养殖技术好。我们养殖场因为奶牛品种好,加上喂养科学,草料好,现在鲜奶卖到了4.6元/公斤。”

谈到接下来的价格走势,他们一致认为,这段时间虽然产奶量上来了,但还是不够卖的,再加上“两节”邻近,生鲜乳价格还会上涨。

奶农挣的是“辛苦钱”

记者在潍坊市几家超市走访发现,蒙牛、伊利等品牌的液态奶每箱价格多数上涨3~5元,涨幅在5%~15%之间。山东一家当地奶企的工作人员告诉记者,目前,乳制品原料糖以及包装材料均没有涨价,仅鲜奶比6月份上涨约0.3元/公斤,这一成本均摊到每盒牛奶上,一盒牛奶的成本增加约5分钱。而此轮液态奶涨价,多数牛奶每盒涨了两三毛钱。

对此,山东省畜牧局人士认为,由于经营和销售成本增加,液态奶每年夏季都会有所提价。这一轮提价幅度较大,既反映了多数乳企对国内奶源供应能力的担心,同时也不排除部分乳企借机涨价的可能。

为何奶源供应能力不足?奶牛养殖成本高、风险高、利润相对低是根本原因。“今年的高温天气,导致我们防疫难度越来越大。好不容易赶上这一轮涨价,俺们挣得也是辛苦钱。”临朐县辛寨镇孔家庄养殖户张洪圣说。

张洪圣的养殖场现存栏奶牛300头,生鲜乳价格比邻居新荷奶牛场的每公斤低4毛钱。“牛品种有点老了,鲜奶的乳脂率、蛋白含量有点低,奶质上不去,奶价也就没法提。也想着换良种,但是成本太高了,只能慢慢来。”张洪圣说。

同样的情况也发生在昌乐县。范鲁惠说,一头奶牛投入成本约2万元,上点规模投入就得过百万元,一般农户根本投不起。而且规模大了,人工成本就涨得厉害,算下来,一头奶牛一年挣两三千块,收益率才10%出头。

秦贞福认为,成立养殖合作社,发展标准化规模养殖是出路。在临朐,这一思路已经有了很好的实践。临朐成立了25家奶牛合作社,奶农可以把自己的奶牛托管在这里,享受着统一集中饲养、供料、防疫、挤奶、销售等“十统一”服务。秦贞福说:“合作社社员喂养一头奶牛比社会散养户一年纯收入要增加2000元左右。”

陕西:奶源矛盾日益凸显

本报记者胡明宝

近日,在陕西省西安市多家超市,伊利、蒙牛、银桥等几大品牌的液态奶价格均有不同程度上涨,幅度从5%到16%不等。是什么原因导致了这次国产液态奶涨价?近日,记者走访了养殖户、奶站、乳品企业寻找答案。

乳企成本上涨,奶源矛盾凸显

“就乳品企业来说,本次液态奶价格上涨受多方面因素影响。”西安东方乳业有限公司总经理丁建平说,首先是生鲜乳价格的大幅上涨,从根本上影响了液态奶价格;其次是生鲜乳供求缺口进一步拉大,面临奶源短缺问题,企业间生鲜乳收购竞争加剧;第三是乳品质量监管严,乳品企业检测投入比之前扩大5倍;第四是劳动力、原料成本上涨,劳动力成本每年增加10%左右,原料成本增加5%左右。

“‘三聚氰胺事件’发生后,国家大力整治乳品行业,消费者重树对国产牛奶的消费信心。加之民众健康意识增强,促使了乳品企业不断扩大生产规模以满足市场的需求。”陕西省西安市农委奶办副主任王江涛说。此外,在一个时期内,国外大量低价牛奶原粉进入中国市场,对国内生鲜乳造成一定的冲击。近期,随着欧美经济的复苏,原粉价格不断上涨,国产生鲜乳需求变得旺盛。

奶牛养殖持续低迷,亟需更多扶持

西安市临潼区奶牛协会副会长阮增强表示,前几年国内生鲜乳价格较低,奶牛淘汰速度加快,加之高产奶牛发展不足,临潼地区近几年生鲜乳总产维持平衡。

一方面是乳品加工企业快速发展,一方面是生鲜乳供给稳步不前,让本来就供需不平衡的生鲜乳供应缺口进一步拉大。记者从西安市奶牛养殖户了解到,去年同期生鲜乳收购价是3.5元/公斤,今年一开春就到了4.5元,目前还在持续上涨。

尽管如此,奶牛养殖利润依旧较低,目前养殖户扩大养殖规模的意向不强。

西安市亿霖牧场总经理马黎涛说:“这些年奶牛养殖户都没赚到钱,没有能力扩大规模。从2002年发展奶牛养殖到现在已有十多年,基础设施已老化,更新换代成本高;对奶牛养殖粪污处理,国家提出了更高要求,而购买设备、日常运行成本也是一笔不小开支。”

奶牛养殖户普遍反映,需要国家扶持引进国外高品质奶牛,建议国家加大奶牛淘汰补贴力度,促进国产奶牛良性发展。

责任编辑:王伟

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